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NOS
VINS
Plantée exclusivement du cépage "cabernet franc", notre production présente deux terroirs bien différents.
Sur les terrasses, les sols sableux donnent des vins de "graviers". Fruités et remplis d'arômes, ils s'apprécient dès leur jeunesse.
Plus haut, à flanc de coteaux, les sols argilo-calcaires produisent des vins de "tuffeau", charpentés et tanniques qui atteignent leur épanouissement après un élevage en fût et quelques années en cave.
CÉLESTE
La cuvée Céleste est récoltée sur des terroirs de graviers, vinifiée et élevée en cuve. Ce vin, à la robe rubis, offre des arômes subtils de fruits rouges. Avec une belle présence en bouche, des tanins souples et harmonieux, ce vin se marie à merveille avec de la charcuterie de Touraine, de la viande blanche, et encore mieux, en apéritif.
C’est une cuvée à boire dès maintenant.
AOC BOURGUEIL rouge Cuvée Céleste 2023
Médaille d'Argent au concours général agricole 2024
Médaille d'Or aux Ligers 2024
PETIT MONT
La cuvée Petit Mont est issue de vignes de cabernet franc plantées sur un sol argilo-calcaire.
La dominante de l’argile confère à cette cuvée, fraicheur et vivacité. Fermentée durant trois à quatre semaines puis élevée en cuve, elle se présente sous une robe grenat, raffinée au nez et démonstrative en bouche, avec des arômes frais de baies rouges et des tanins soyeux.
Elle nous laisse sur une finale assez longue et gouleyante.
C’est une cuvée à savourer dès à présent sur une viande rouge ou du Sainte-Maure de Touraine. Elle peut se garder encore quelques années.
AOC BOURGUEIL rouge Cuvée Petit Mont 2022
Récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette 2025
Médaille d'Or aux Ligers 2023
COUPLETS
Les vieilles vignes plantées sur terroir argilo-calcaire en haut des côteaux, donnent des vins d’une belle densité. Les tanins sont bien présents et en même temps souples et soyeux.
Après un élevage de dix-huit mois, dont six en barriques, ce cabernet franc dévoile un nez aux arômes de fruits noirs évoluant vers une touche épicée de clou de girofles.
Cuvée avec un beau potentiel de garde, qui accompagnera à merveille viandes rouges et gibiers.
AOC BOURGUEIL rouge Cuvée Couplets 2022
Récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette 2025
TERRES BRUNES
La cuvée des Terres Brunes est récoltée sur des terroirs à dominante calcaire, ce qui implique une belle longueur en bouche. Celle-ci est ensuite élevée en barriques durant douze mois.
Une robe rubis profond et un bouquet complexe qui se voit dominé à l'ouverture par des notes boisées élégantes, toastées et grillées.
Une fois en bouche, une charpente tannique bien dosée se fait ressentir sous l’effet du calcaire.
C’est un vin qui saura attendre quelques années en cave. Après quelques années de garde, les tanins fondus laisseront place à une belle complexité de fruits rouges et noirs.
AOC BOURGUEIL Rouge Cuvée Terres Brunes 2022
L'ANGE
La cuvée de l’Ange est un vin naturel, sans sulfites ajoutés, vinifié comme le faisait nos ancêtres. Pas d'usage de pompes ou autres procédés mécaniques, le vin est choyé.
Issue de vigne d’une soixantaine d’années, les tanins sont fondus et harmonieux.
C’est une cuvée confidentielle avec une production annuelle d’à peine mille bouteilles !
Une bouteille qui se distingue par son authenticité !
A déguster sans attendre.
AOC Bourgueil rouge l’Ange 2023
LES HAIES
Les Haies est la dernière cuvée de notre gamme, conçue pour vous faire découvrir les Bourgueil à leur apogée.
Fermentée en foudre et élevée pendant 24 mois, cette cuvée a ensuite patienté deux années supplémentaires en cave pour atteindre toute sa pleine expression.
Issue de terroirs d'exception, Les Haies est une cuvée parcellaire qui incarne l’équilibre parfait entre puissance et douceur, offrant des arômes profonds et raffinés qui se révèlent avec élégance au fil du temps.
"Ce qui se forge lentement, avec patience et soin, devient une valeur inestimable."
AOP BOURGUEIL ROUGE 2020 et 2021 disponibles à la vente
Chinon rouge
Le Haut Midi
Le Haut Midi est issu du Cabernet Franc planté sur un terroir d'exception exposé plein sud. La culture y est réalisée dans le plus grand respect des sols et du vivant.
Les fruits gorgés de soleil sont récoltés à pleine maturité. La vinification se fait en barriques pendant 12 mois pour révéler un nez aux notes d’épices et de fruits noirs, avec des tanins puissants mais fondus et soyeux.
A accorder avec les viandes rouges et les fromages affinés. Garde possible de 10 ans.
Chinon Rouge Le Haut Midi Millésime 2022
Récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette 2025
Élu vin coup de cœur par le Guide Hachette 2025
Chinon Blanc
Les Coteaux
Ce 100% chenin sur argilo calcaire, fermenté en barriques puis élevé pendant 9 mois révèle un potentiel de garde important.
Notre Chinon "Les Coteaux" s'exprime sur des notes de poire, fruits blancs, tout en fraîcheur avec légère note boisée.
Il accompagnera à merveille les fromages de vache et de chèvre, poissons gras et viandes blanches.
AOC CHINON blanc Cuvée Le Haut Midi
"Les Coteaux" 2022
Récompensé par 2 étoiles au Guide Hachette 2025
Un coin de paradis
Un rosé idéal pour l’été sur de la charcuterie ou une entrée.
Issu d’un terroir de graviers c’est un vin sec et fruité révélant des arômes de pêche blanche.
Se boit frais et dès maintenant.
AOC BOURGUEIL rosé Cuvée Un Coin De Paradis Millésime 2023
Pét Nat
Elaboré en méthode ancestrale, la cuvée "Pét Nat" est une explosion de saveurs, délicate avec ses fines bulles issues de la fermentation du cabernet franc, sans ajout de levures ou de sucre, puis dégorgé sans dosage.
Frais et gourmand, il est idéal pour les fêtes et les apéritifs ou desserts.
Pétillant naturel rosé "Pét Nat" VDF 2023
Nouveau bouchage : désormais fermé par une capsule, n'oubliez pas votre décapsuleur !
Chinon Blanc
Le Haut Midi
Situé sur une parcelle où le calcaire est proche, le chenin du Haut Midi s'exprime par une belle tension en bouche, révélant des notes d'agrumes.
En raison de son élevage mixte en barriques et en cuves ovoïdes, il peut être consommé à l'apéritif seul ou accompagné de poissons blancs, fruits de mer et fromages de chèvre.
AOC CHINON blanc Cuvée Le Haut Midi 2022