Installé à Restigné, la famille Pichet s’évertue depuis quatre générations à produire des vins au plus près de la nature et des terroirs. Le domaine, qui s’étend sur 22 ha aujourd’hui, est géré par Thomas et son père Jean-Marc, conduit en bio certifié depuis le millésime 2013. Des vins d’une grande régularité dans la qualité.
Les Pichet proposent ici un 2016 épatant, né d’une vendange mûrie à point et qui, après quinze mois de cuve et fût, délivre un vin de « tuffeau » charpenté et complexe. On aimera sa parure sombre, son nez très expressif ouvert sur les fruits rouges, ainsi que l’harmonie entre bois et fruit de sa bouche, sa richesse et sa structure aussi. (à boire 2020-2028).
Cuvée Petit Mont 2016 (1 étoile) 8-11€ : un vin souple et fruité à l’attaque, ample dans son développement, mais encore sous la dépendance de tanins accrocheurs en final. (à boire 2019-2022
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